В греческом языке, как и в русском, есть три рода: мужской, женский и средний.

Мужской род

Слова мужского рода всегда заканчиваются на -ς в именительном падеже (кто? что?) единственного числа. Большинство существительных мужского рода имеют окончания -ος, -ας, -ης.

ο Πέτρος
ο Μιχάλης
ο Ανδρέας 

Женский род

Окончания -η, -α.

η Ελένη
η Μαρία

Окончания  -ση, -ξη, -ψη

У женского рода есть архаическое склонение на —ση, -ξη, -ψη. Существительные этого рода склоняются по-другому.

Некоторые слова на -ος:

1. Названия греческих островов:

η Κύπρος, η Μύκονος κτλ. (итд.)

2. Некоторые города:

η Λεμεσός, η Πάφος  κτλ. (итд.)

3. Женские профессии / род деятельности:

η γιατρός – врач

η γραμματέας – секретарь

4. Нарицательные имена существительные (не имена и названия) и их производные:

η οδός – улица

η έξοδος — выход

η λεωφόρος — проспект κτλ.

Средний род

Окончания: -ο, -ι, -μα.

το παιδί — ребенок
το μάθημα — урок
το σχολείο — школа

ТАКЖЕ!!! Слова иностранного происхождения:

Если заимствованное слово имеет окончание, которое не совпадает с привычными греческими формами, оно автоматически становится среднего рода. 

το ασανσέρ — лифт

το γκαράζ — гараж

το καφέ — кафе

Если слово обозначает человека (профессию, статус, роль в обществе), оно принимает мужской или женский род.

ο/η γκάνγκστερ – гангстер (так как это человек)

ο/η μάνατζερ – менеджер

ο/η ντιτζέι – диджей